经过一时间堆积发酵，茶叶色泽变为褐红色。渥堆达到适度以后，扒堆晾茶，普洱茶上的锈点解散团块，散发水分，自然风干。待茶叶干燥，再进行筛分分档，制成普洱散茶。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分。
在陈化的过程中，每个时期的普洱生茶都独具魅力，它是无可替代的，在等待普洱新茶转化的过程中，可以领略到普洱生茶不同时期的魅力。普洱生茶的制作工艺包括:采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干——蒸压——晾干——包装贮运。 采摘——简单地说，金柑普洱茶功效就是从茶树上把嫩的芽叶采下来。一般来说。
生茶的采制主要在春和秋展开，春制作的称为春茶，秋的则称为秋茶或谷花茶。藤条茶产区有其特殊的采摘方式。 实际生产中，不少茶农会以合收茶老板的标准去调整一些具体细节。普洱茶一年可以采摘几次？ 说起普洱茶的采摘主要分为两大类，普洱茶去水肿吗一是古树茶，二是台地茶，两种茶的采摘不一样。先说说台地茶吧，台地茶种植密度较大，产量高，浴? 但是普洱生茶存放中是否需要氧气？氧气的作用会怎样？ 为此做了一个普洱茶存放的氧气实验。取同年、同工艺制作的景迈茶，将茶叶平均分四份，一份抽真空，一份放在密封袋密封。
普洱茶的包装为白棉纸，再用笋壳包扎成一提(7饼)，通常一件茶有6提茶。 以上是普洱茶生茶的流程工艺，普洱茶年份检测制茶流程看似简单，实际操作起来可就不是那么容易了。在茶台前的我们，手捧香茗。普洱生茶的制作工艺可以概况为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。
普洱茶分为生茶和熟茶，普洱生茶的制作工艺是:采摘叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干，制成晒青毛茶。完事后，在将晒干的晒青毛茶进行高蒸过后放到模具里压制成型，盈江古树普洱茶再进行晾干，这样子。成品茶包装 茶叶干燥完成之后，需要用棉纸、笋壳、竹盒、木盒、纸箱等对茶品进行包装，便于茶叶的存、品鉴、礼赠等。看到这里，茶友们对普洱生茶想必一定不会陌生了吧。
根据《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》规定，普洱茶是以地理标志保护围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在其围内采用特定的生产工艺制成。普洱生茶与普洱普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是采用传统手工工艺制作的普洱散茶和紧压茶的统称，也就是常说的普洱生茶，有散茶、饼茶、沱茶、砖茶等。
来看下普洱茶(生茶)制茶 过程 : 一、采摘 采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，生普洱茶男人茶藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同。普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。
|来源：刘燎
